Lentejas, garbanzos y las alubias son las legumbres más saludables aunque no suelen estar de moda pero sí representan uno de los mejores componentes de nuestra dieta mediterránea. “La denominación genérica de legumbres incluye a las semillas secas, limpias, sanas y separadas de la vaina, procedentes de plantas de la familia ‘Leguminosae’. Forman parte de […]Leer más
Las legumbres con uno de los alimentos que tienen más vitaminas y nutrientes, se recomienda su consumo en todas las edades. Los investigadores, del grupo que lidera Fernando Rodríguez-Artalejo en el CIBERESP-UAM, han trabajado con información de 2500 personas mayores de 60 años, pertenecientes a la cohorte ‘ENRICA-Seniors’ midiendo su consumo habitual de platos de […]Leer más
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