Las bebidas vegetales

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Las bebidas vegetales y su consumo están creciendo a un ritmo acelerado, esto según Miriam Ruiz, directora del Centro médico Edyal en Murcia.

Según recalca la dietista-nutricionista, a día de hoy hay una variedad enorme de leches vegetales en los supermercados: Soja, avena, arroz, coco, quinoa, nueces, avellanas, o de alpiste entre otras; y cree todavía la gente, a pesar de consumirlas, desconoce su función real y si son más saludables que la leche de vaca. Muchas se encuentran entre los estantes de productos ecológicos y por eso se piensa que son más saludables, cuando no tiene por qué.

Datos sobre las bebidas vegetales

Entre otras ideas que pide tener claras, Ruiz mantiene que no podemos decir que “sean ni más ni menos saludables que la leche de vaca”. Según destaca, no se pueden comparar porque son alimentos diferentes, y según sea el contexto de cada persona y el uso que haga de estas bebidas, “será lo que las convierta en algo más o menos saludable para ella”.

Si decides no beber leche de vaca, o no tomar lácteos, y el resto de tu alimentación es suficientemente completa y variada, no ve necesario que los sustituyas por nada, a la vez que resalta que, si en lugar de leche necesitas o prefieres utilizar alguna bebida vegetal, por ejemplo con el café, la mejor opción siempre será la bebida vegetal casera.

“Las bebidas vegetales sirven para sustituir un líquido blanco (la leche) por otro diferente. Es decir, sirven para cambiar el color y el sabor del café o del té si no te gusta su color o su sabor original, y poco más. Pero no son un complemento necesario en la alimentación, ni van a aportar ningún beneficio extra a una alimentación que ya sea saludable. En resumen, beber bebidas vegetales no hace que tu alimentación sea más saludable”, defiende.

¿Qué buscar en una bebida vegetal saludable?

Buscar una que tenga el menor número de ingredientes posible, lo ideal es que sólo contenga agua y el cereal, semilla, o fruto seco del cual se ha extraído la bebida.
Evitar las que contengan azúcar añadido en sus ingredientes.
Que el porcentaje del cereal, semilla o fruto seco no sea insignificante (no pagues agua a precio de oro).
Utilizar la mínima necesaria para cubrir su función, es decir, que no la bebas como si fuera agua

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